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漁師がつくる、淡路の絶品料理
「漁師めし」
どうぞ友明丸でゆっくりご堪能ください。

「旬」の魚

旬の魚は、安くて美味しく、栄養価も高いと言われています。
当店では「旬」を大切に、最高の状態をお届けいたします。

  • (3~5月)
    真鯛・いかなご(新子)
    サヨリ・ヤリイカ
  • (6~8月)
    イサキ・スズキ・鱧・
    イシダイ ウナギ・アナゴ
  • (9~11月)
    しらす・ちりめん
    マナガツオ・鯖
  • (12~2月)
    トラフグ・タコ・アナゴ
    ウニ・アオリイカ

自慢の食材

潮の流れが速いことで知られる明石海峡は 一年中豊かな餌に恵まれているため 魚が育つ最高の環境が整っています。

友明丸では地産地消の目標を掲げ 地元淡路で活き活きと育つ新鮮な魚介・野菜を 一番美味しい状態でご提供できるよう、日々努力しております。

こだわりつくされた自慢の食材をどうぞご覧ください

  • 明石の海は餌が豊富で、しっかり食べて魚の体に脂がのります。さらに、潮の急流のなかを泳いで身が締まります。 そんな明石の鯛「岩屋鯛」に自信があります。
  • 淡路玉ねぎ

    甘い、やわらかい、他の玉ねぎとは一線を画す、淡路産の玉ねぎは料理の味を引き立てます。現地だからこそ味わえる本当の玉ねぎの味をご堪能ください。
  • ちりめん

    明石の海で豊富な餌に恵まれ育ったしらす。淡路島の岩屋漁港に運ばれたしらすを、どこよりも港に近い友明丸だから新鮮なまま提供できます。
  • のり

    艶が良く、肉厚なのに歯切れがよい淡路島産の海苔を使った料理は、風味豊かで満足いただけます。是非一度ご賞味ください。
  • うに

    実は日本一美味しいと言われるレベルの淡路島のウニ。滅多に市場に流れないウニも友明丸なら食べることができます。
  • 淡路たこ

    豊富な餌で栄養を蓄えたたこが早い潮流にもまれ、身の引き締まった味の良いたこを、ぜひご堪能ください。
  • トマト

    トマト本来の旨味を味わえるのが淡路島産のトマト。鮮やかな赤色は食卓の彩としても最適の一品です。
  • レタス

    瑞々しく、爽やかな味が広がる淡路島レタス。地場のお店だからこそ、最も新鮮な状態で提供ができますので、ぜひ味わいに来てください。

メディア紹介

朝日放送テレビ「おはよう朝日です」の「トレンドエクスプレス」にて友明丸を紹介いただきました。
番組名:朝日放送テレビ「おはよう朝日です」
放映日:2020年7月7日(月)
テーマ:「トレンドエクスプレス(美食の島淡路島 夏の最新グルメ)」
https://www.asahi.co.jp/ohaasa/week/backnum/index.html?date=20200707

魚料理専門店「友明丸」

住所
〒656-2401
兵庫県淡路市岩屋1414-49
電話番号
0799-72-0055
アクセス
淡路鳴門自動車道淡路ICから10分
営業時間
11:00~20:00
(ラストオーダー 19:30)
定休日
水曜日
支払い方法
現金・クレジットカード
駐車場
あり
ロードバイク用駐輪場あり

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