漁師がつくる、淡路の絶品料理
「漁師めし」
どうぞ友明丸でゆっくりご堪能ください。

お品書き

私たちは、天然の活魚・鮮魚を鮮度にこだわって
自信をもってご提供いたします。

また淡路島の温暖な気候で育つ野菜も甘味があり、
美味しさ栄養満点
友明丸の自信の味をぜひ体験しにきてください。

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「旬」の魚

旬の魚は、安くて美味しく、栄養価も高いと言われています。
当店では「旬」を大切に、最高の状態をお届けいたします。

春（3～5月）

真鯛・いかなご（新子）
サヨリ・ヤリイカ
夏（6～8月）

イサキ・スズキ・鱧・
イシダイウナギ・アナゴ
秋（9～11月）

しらす・ちりめん
マナガツオ・鯖
冬（12～2月）

トラフグ・タコ・アナゴ
ウニ・アオリイカ

自慢の食材

潮の流れが速いことで知られる明石海峡は一年中豊かな餌に恵まれているため魚が育つ最高の環境が整っています。

友明丸では地産地消の目標を掲げ地元淡路で活き活きと育つ新鮮な魚介・野菜を一番美味しい状態でご提供できるよう、日々努力しております。

こだわりつくされた自慢の食材をどうぞご覧ください

鯛

明石の海は餌が豊富で、しっかり食べて魚の体に脂がのります。さらに、潮の急流のなかを泳いで身が締まります。そんな明石の鯛「岩屋鯛」に自信があります。
淡路玉ねぎ

甘い、やわらかい、他の玉ねぎとは一線を画す、淡路産の玉ねぎは料理の味を引き立てます。現地だからこそ味わえる本当の玉ねぎの味をご堪能ください。
ちりめん

明石の海で豊富な餌に恵まれ育ったしらす。淡路島の岩屋漁港に運ばれたしらすを、どこよりも港に近い友明丸だから新鮮なまま提供できます。
のり

艶が良く、肉厚なのに歯切れがよい淡路島産の海苔を使った料理は、風味豊かで満足いただけます。是非一度ご賞味ください。
うに

実は日本一美味しいと言われるレベルの淡路島のウニ。滅多に市場に流れないウニも友明丸なら食べることができます。
淡路たこ

豊富な餌で栄養を蓄えたたこが早い潮流にもまれ、身の引き締まった味の良いたこを、ぜひご堪能ください。
トマト

トマト本来の旨味を味わえるのが淡路島産のトマト。鮮やかな赤色は食卓の彩としても最適の一品です。
レタス

瑞々しく、爽やかな味が広がる淡路島レタス。地場のお店だからこそ、最も新鮮な状態で提供ができますので、ぜひ味わいに来てください。

メディア紹介

朝日放送テレビ「おはよう朝日です」の「トレンドエクスプレス」にて友明丸を紹介いただきました。
番組名：朝日放送テレビ「おはよう朝日です」
放映日：2020年7月7日（月）
テーマ：「トレンドエクスプレス（美食の島淡路島夏の最新グルメ）」
https://www.asahi.co.jp/ohaasa/week/backnum/index.html?date=20200707